L'agriculture ardéchoise, c'est :
Un département riche de contrastes et de diversité qui génère, sur une mosaïque de petites régions agricoles aux conditions de milieu spécifiques, une agriculture variée et multicolore.
Sources : Recensement général agricole, Agreste Auvergne-Rhône-Alpes, Agence Bio, INAO, Chambre d'agriculture de l'Ardèche
Avec 121 600 ha de surface agricole utilisée, l’agriculture ardéchoise occupe presque 1/4 du territoire départemental.
La forêt privée représentant 90% de la surface totale. (source Inventaire forestier national)